Gruppo Raffreddamento - Compressori - Caldaie

n. 1 gruppo di raffreddamento YORK collegato alla cella di lievitazione linea grano, per lo sviluppo di freddo, umidità e gestione della temperatura;
n. 2 gruppi di compressori, collegati a un vascone per l’invio di acqua refrigerata nella sale impasti;
n. 1 compressore per il raffreddamento del frigo in sala impasti piano terra;
n. 2 caldaie per l’intera rete di riscaldamento e servizi  più distribuzione vapore alla cella di lievitazione della linea grande (piano terra) di cui 1 (la piccola) in manutenzione;